ill_corretta

Наши помидоры

САН МАРЦАНО, КОРБАРИНО И ПЬЕННОЛО

ДОМАШНЕЕ ПРОИЗВОДСТВО

которое мы ведем с любовью и гордостью

помидоры Сан Марцано

Сорт помидоров San Marzano, которые мы используем в своей продукции, появился почти 100 лет назад в Италии и в 1996 году стал одним из двух сортов томатов, получивших высокий статус продукта DOP Евросоюза! Эти помидоры выращиваются в провинции Салерно и собираются в ручную.
Ярко красные плоды имеет продолговатую форму с продольными углублениями. Мякоть у плода плотная, мясистая, сладкая с приятной кислинкой.

Помидоры Корбарино

Сорт помидоров Корбарино – настоящая итальянская реликвия. Плоды имеют интенсивный красный цвет, вытянутую форму и яркий сладкий вкус, имеют низкую кислотность, поэтому из них получается сладкий и сочный соус. Являются типичным продуктом зоны Agro Sarnese-Nocerino. Они обрабатываются через несколько часов после сбора урожая, отбираются опытными руками и сохраняются в морской воде, которая улучшает вкус и консистенцию. Именно из сорта Корбарино получается идеальная основа для коктейля «Кровавая мери», они подходят для всех видов супов и рагу.

Помидоры Пьенноло

Пьенноло выращивается у подножия вулкана Везувий. По форме — овальные с характерным острым «носиком». Имеют сладко-кисловатый вкус, а также слегка горьковатый привкус из – за обилия сахара и минеральных солей. Незадолго до полного созревания их собирают в гроздья, чтобы обеспечить оптимальный условия. Эти помидоры являются основным ингредиентом для многих блюд, а также идеально подходят для блюд из рыбы и морепродуктов.

Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali
PSR CAMPANIA 2014 2020 MISURA 4 TIPOLOGIA D’INTERVENTO 4.2.1 VALORIZZAZIONE DELLE PRODUZIONI AGRICOLE
FEASR

0